Mjukglassmaskin SPM Karma Carpino gravitationsmodell
Art.nr: SPM-E560027
verksamhet som vill öka sin glassförsäljning. Justerbar leveransspak. 2,3 liter fryscylinder och 6,5 liter kylbehållare. I kylbehållaren kyls smeten ner för snabbare frysprocess. 3 olika konsistensnivåer. Standby-mode där smeten hålls kyld 0°/2°C.
Nivålarm. Luftkyld.
Automatiskt rengöringsprogram.
Mycket tyst i drift.
Rostfri konstruktion med vitlackerade sidopaneler.
1,15 kW el 220-240 V 1 50 Hz
Mått: L 357 x D 521 x H 647 mm
Vikt: 75kg
- För prisuppgift / offert:
- klicka för artikeln och välj antalet och klicka för offert.
- När du är klar med din offert:
- Klicka på varukorgen högst upp och slutför offerten, så återkommer vi med offert.
- Kundtjänst: 042 15 11 25
Beskrivning
Vad är en gravitationsmodell: Detta innebär att glassen rinner ner från behållaren till cylindern av sig själv vart eftersom istället för att trycka in den med en pump. Detta passar bäst för den som vill ha lite mer kvalitet på mjukglassen.
Vad är en pumpmodell: Kallas den funktion som pressar in glassen med ett övertryck från behållaren in i cylindern. Detta gör att du kan få upp emot 40% luft in i mjukglassen. Detta påverkar smak, koncisistens och hur snabbt glassen smälter. I regel har aldrig bättre glasskiosker eller restauranger någon pump på deras mjukglass.
Vad är inbygd uppvärmning/Pastörisering: Kallas den funktion som värmer upp glassen till 65grader (detta är egentligen inte pastörisering). En liten mjukglassmaskin med 1 smak och automatisk pastörisering. Automatisk pastörisering/uppvärmning användes mest av bensinmackar, 7 eleven mm, där man inte kan ha koll på glassen och det inte är så noggrann med missfärg eller att smaken Påverkas. Alltså, pastörisering/uppvärmnings-sprocessen påverkar glassen negativt. Man bör bara pastörisera en glass 2 ggr och denna process bör inte göras oftare än var tredje dag (beror givetvis på hur mycket glass man serverar).